Photo de Sainte Notburga en servante avec sa faucille dans la main, sur le vitrail de la grande verrière du bas-côté Nord de l'église Saint-Georges de Schirmeck. Histoire de Sainte Notburga.

Notburga est née au environ de 1265 à Rattenberg, fille d'un chapelier, elle est engagée comme servante au château Rottenburg de Heinrich I. Elle se consacre aux déshérités, aux handicapés et aux malades, avec l'autorisation de ses patrons, Notburga distribue aux pauvres les restes des mets cuisinés au château. À la mort d'Heinrich I, son fils Heinrich II hérite du château, sa femme Ottilia lui interdit de poursuivre ses gestes de bonté mais Notburga n'en fait rien et distribue aux miséreux ses propres rations de nourriture. Suite à quoi elle est renvoyée du château, elle trouve un emploi de servante chez des paysans dans une commune voisine. Après son travail Notburga s'adonne à la prière, et un soir d'orage, après son travail elle voulut s'y consacrer quant son patron s'y opposa, alors elle leva sa faucille vers le ciel et un rayon de soleil perça les nuages et se refléta sur la lame, le paysan effrayé la laissa partir. Pendant ce temps, au château Rottenburg, Ottilia meurt, Heinrich II est pris de remords de son geste vis-à-vis de Notburga, il la fait revenir et crée le "banquet des pauvres". Notburga va réussir à régler un conflit entre les deux frères de son patron Heinrich et Siegfried. Elle resta au château jusqu'à la fin de sa vie où elle put aider les pauvres à sa guise. Notburga est décédé le 13 septembre 1313 au château de Rottenburg, elle a été béatifiée par le pape Pie IX. Notburga est l'une des saintes les plus connues d'Autriche, elle est la patronne des servantes et des paysans.